Organigramme
Les membres du bureau
Christian MILLET
Président
Chef Restaurateur
Joël RENTY
Premier vice-président
Chef de cuisine
Bruno BONNELLES
Vice-président
Chef de cuisine
Philippe RENARD
Vice-président
Chef de cuisine
Gérard SALLÉ
Vice-président
Chef de cuisine
Martial ENGUEHARD
Trésorier
MOF 1991, Chef Consultant
Jean-Jacques MASSÉ
Trésorier adjoint
MOF 1997, Chef de Cuisine
Jean-Claude CHANROUX
Secretaire
Professeur de cuisine
Alain BARITEAU
Secrétaire adjoint
Chef des travaux
Les administrateurs
James BERTHIER
Pâtissier artisan
Fabrice BROSSARD
Chef restaurateur
Guillaume GOMEZ
MOF 2004, Chef de cuisine
Patrick JUHEL
Chef de cuisine
Éric LEGENDRE
Chef de cuisine
Jean-Pierre LEPELTIER
Chef de cuisine
Bernard LEPRINCE
MOF 1997, Chef de cuisine
Christophe MARGUIN
Chef de cuisine
David REAL
Chef de cuisine
Christophe MOISAND
Chef de cuisine
Philippe PENTECÔTE
Chef restaurateur
Sophie ROSTANG
Restauratrice
Nicolas SALE
Chef de cuisine
Marc THIVET
Professeur de cuisine
Bruno TURBOT
Chef restaurateur
Les permanents
Pierre MIECAZE
Directeur
Adeline PANNIER LE MAIGAT
Responsable Commerciale & Administrative
Martine ROGEZ
Comptable
Yvon GRENIER
Secrétaire