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À la Une du numéro de juillet /août, découvrez le portrait de Sylvain Guillemot, cet amoureux du produit, cuisinier d’instinct et d’instant et fervent ambassadeur de la Bretagne. Au lendemain d’un parcours aux étapes prestigieuses chez Marc Tizon, Jacques Thorel et Alain Passard, Sylvain Guillemot a su faire de son Auberge du pont d’Acigné** l’un des hauts lieux de la gastronomie bretonne.

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