Les Cuisiniers de France étaient le 12 octobre dernier dans les Hauts-de-France pour assister à l’Assiette Gourm’Hand.
C’est LE concours culinaire qui vise à valoriser le travail de professionnels porteurs de handicap en cuisine.
Félicitations à tous les candidats qui ont participé à ce grand rendez-vous annuel et bravo à Madame Louhkar Nouhaila et monsieur David Beaugendre qui sont les heureux lauréats de cette 19ème édition.
L’Assiette Gourm’Hand : Quand la gastronomie révèle des talents insoupçonnés
Un concours culinaire inclusif et audacieux créé par Benoît Flahault, le concours L’Assiette
Gourm’Hand célèbre la créativité et le savoir-faire des cuisiniers en situation de handicap. Cet événement unique en son genre réunit des équipes venues du monde entier, offrant une scène où leur talent peut pleinement s’exprimer.
Au-delà de la compétition, le concours vise à renforcer la confiance en soi des participants et à valoriser leur potentiel.
Un défi culinaire d’exception
Chaque équipe a 1h30 pour sublimer une sélection d’ingrédients imposés : volaille, pommes de terre, butternut et crevettes. Cette épreuve exige à la fois technique, créativité et sang-froid, et met en lumière le travail d’équipe entre cuisiniers et encadrants. Parmi les compétiteurs, l’histoire de Lionel et son moniteur Guillaume illustre à merveille la persévérance et la passion qui animent les participants.
Un jury d’experts au service de l’excellence
Pour évaluer ces créations, 20 Meilleurs Ouvriers de France (M.O.F.) forment un jury
d’exception. Leurs critères d’évaluation incluent la présentation, la technique culinaire et
l’harmonie des saveurs. Grâce à leurs retours constructifs, les candidats repartent non
seulement avec des souvenirs inoubliables mais aussi avec de nouvelles compétences.
Une mission essentielle
Au-delà de la compétition, L’Assiette Gourm’Hand cherche à casser les préjugés et à
promouvoir l’inclusion professionnelle dans les métiers de la gastronomie. Par leur passion et
leur audace, ces cuisiniers changent le regard du public et des professionnels sur le handicap en cuisine.
Félicitations à tous les candidats et à l’ensemble des équipes encadrantes ! Ce concours est
une preuve éclatante que le talent n’a pas de limite.
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